Global G.A.P
Global G.A.P.
Kaj je Global G.A.P.?
Global GAP je mednarodno priznana zbirka kmetijskih standardov namenjena dobrim kmetijskim praksam (GAP). Certifikat Global GAP je zagotovilo, da hrana dosega sprejemljive ravni varnosti in kakovosti ter je bila proizvedena trajnostno, ob upoštevanju zdravja in varnosti delavcev, okolja ter vprašanj dobrobiti živali.
Preko certificiranja lahko proizvajalci pridobijo dostop do mednarodnih trgov z dokazovanjem svoje skladnosti s temi vrednotami.
Cilj kod, standardov in predpisov GAP vključuje, v različno meri:
- zagotavljanje varnosti in kakovosti pridelkov v prehranski verigi
- pridobivanje novih tržnih prednosti z modificiranjem upravljanja dobavne verige
- izboljšanje uporabe naravnih virov, zdravja delavcev in delovnih pogojev, in/ali
- ustvarjanje novih tržnih priložnosti za kmete in izvoznike v državah v razvoju
Potencialne koristi GAP:
- Ustrezna prilagoditev in spremljanje GAP pomaga izboljšati varnost in kakovost hrane ter drugih kmetijskih proizvodov.
- Lahko pomaga zmanjšati tveganje neupoštevanja nacionalnih in mednarodnih predpisov, standardov in smernic (zlasti Codex
Alimentarius Komisije, Svetovne organizacije za zdravje živali (OIE) in Mednarodne konvencije o zaščiti rastlin (IPPC) glede
dovoljenih pesticidov, maksimalnih ravni onesnaževal (vključno s pesticidi, veterinarskimi zdravili, radionuklidi in mikotoksini) v hrani in ne-hrani
kmetijskih pridelkov, pa tudi drugih kemijskih, mikrobioloških in fizičnih tveganj onesnaženja.
- Prilagoditev GAP pomaga spodbujati trajnostno kmetijstvo in prispeva k doseganju nacionalnih in mednarodnih okoljskih ter socialnih razvojnih
ciljev
Izivi, povezani z GAP:
- V nekaterih primerih bo izvajanje GAP, zlasti vodenje evidenc in certificiranje, povečalo proizvodne stroške. V tem smislu pomanjkanje
harmonizacije med obstoječimi shemami, povezanimi z GAP, in dostopnostjo cenovno dostopnih certificirnih sistemov pogosto vodi do povečane
zmedenosti in stroškov certificiranja za kmete in izvoznike.
- Standardi GAP se lahko uporabljajo za zadovoljevanje konkurenčnih interesov posebnih deležnikov v verigah oskrbe s hrano z modificiranjem odnosov med dobavitelji in kupci
- Obstaja veliko tveganje, da majhni kmetje ne bodo mogli izkoristiti priložnosti na izvoznem trgu, razen če bodo ustrezno obveščeni, tehnično
pripravljeni in organizirani za soočanje s tem novim izzivom, pri čemer bodo vlade in javne agencije igrale olajševalno vlogo.
- Skladnost s standardi GAP ne spodbuja vedno vseh okoljskih in socialnih koristi, ki so trdili,
- Potrebno je ozaveščanje o 'win-win' praksah, ki vodijo do izboljšav v smislu donosa in učinkovitosti proizvodnje ter okolja
in zdravja ter varnosti delavcev. En tak pristop je Integrirana proizvodnja in spremljanje pašnikov (IPPM)
Več o GLOBAL G.A.P in dobrih kmetijskih praksah lahko preberete na uradnih straneh.
http://www.globalgap.org/uk_en/
http://www.fao.org/prods/gap/
Za vsako certificiranje so kontrolne točke. Kontrolne točke so lokacije v proizvodnem procesu, kjer se preverjajo skladnost procesov za vsak posamezen standard.