| Br. |
Kontrolna tačka - opis |
U Pantheonu (Da/Ne) |
Link ka korisničkom priručniku u Pantheonu |
Opcija |
Napomena |
| AF 1 |
ISTORIJA LOKACIJE I UPRAVLJANJE LOKACIJOM
Jedna od ključnih karakteristika održive poljoprivrede je kontinuirana integracija specifičnih znanja o lokaciji i praktičnih iskustava u buduće planiranje i prakse upravljanja. Ovaj deo je namenjen osiguranju da su zemlja, zgrade i druge infrastrukture, koje čine osnovu farme, pravilno upravljane kako bi se osigurala sigurna proizvodnja hrane i zaštita životne sredine.
|
|
|
|
|
| AF 1.1. |
Istorija lokacije |
|
|
|
|
| AF 1.1.1 |
Usklađenost treba da uključuje vizuelnu identifikaciju na farmi:
- fizički znak na svakoj njivi/voćnjaku, stakleniku/dvorištu/parcele/zgradi za stoku/ovčarnici ili drugoj farmi; ili
- mapu farme koja takođe identifikuje lokaciju izvora vode, skladišta/objekata za rukovanje/basena/staja,... i koja bi mogla biti upoređena sa sistemom identifikacije
|
DA |
Link ka korisničkom priručniku gde se može naći u Pantheon FA: Podešavanja - Poljoprivredno gazdinstvo - Njive
|
|
|
| AF 1.1.2 |
Trenutni zapis treba da obezbedi istoriju GLOBAL GAP proizvodnje za sve proizvodne oblasti |
DA |
Link ka korisničkom priručniku gde se može naći u Pantheon FA: Za svaku njivu, možemo videti šta proizvodimo. Ovo možemo videti kroz izveštaje i kroz zadatke. Usjevi & Povrće - Zadaci; Grožđe & Vino - Zadaci; Voće & Orašasti plodovi |
|
|
| AF 1.2.1 |
Pisana procena rizika za određivanje da li su lokacije prikladne za proizvodnju treba da bude dostupna za sve lokacije. Procena može biti zasnovana na generičkoj, ali treba da bude prilagođena situaciji na farmi. Procena rizika treba da uzme u obzir:
- Potencijalne fizičke, hemijske (uključujući alergene) i biološke opasnosti
- Istorija lokacije (za lokacije koje su nove u poljoprivrednoj proizvodnji, istorija od pet godina se savetuje, a minimum od jedne godine treba da bude poznat)
- Uticaj predložene delatnosti na susedne zalihe/usjeve/životnu sredinu, kao i zdravlje i sigurnost životinja u okviru sertifikacije stoke i akvakulture
|
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 1.2.2 |
Plan upravljanja treba da se bavi rizikom identifikovanim u AF 1.2.1 i opisuje procedure kontrole opasnosti koje opravdavaju da je lokacija u pitanju pogodna za proizvodnju. Ovaj plan treba da bude prikladan za operacije farme, i treba da postoji dokaz o njegovoj implementaciji i efikasnosti. |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 2 |
VOĐENJE EVIDENCIJE I UNUTRAŠNJA SAMOOCENA/ UNUTRAŠNJA INSPEKCIJA
Važni detalji o praksama poljoprivrede treba da budu zabeleženi i evidencije čuvane.
|
|
|
|
|
| AF 2.1 |
Proizvođač treba da vodi ažurirane evidencije najmanje dve godine. Elektronske evidencije su validne i kada se koriste, proizvođači su odgovorni za održavanje rezervnih kopija informacija. Za inicijalnu inspekciju, proizvođači treba da čuvaju evidencije najmanje tri meseca pre datuma spoljne inspekcije ili od dana registracije, šta god je duže.
|
DA |
U Pantheon FA možemo čuvati sve evidencije od faktura, izveštaja o korišćenim pesticidima, đubrivima do kartica za životinje.
|
|
|
|
AF 2.2 i
AF 2.3
|
Dokumenti za samoocenu treba da uključuju sve primenljive kontrolne tačke, čak i kada ih sprovodi podizvođačka kompanija. Lista za samoocenu treba da sadrži komentare, o dokazima zabeleženim za sve neprimenljive kontrolne tačke u skladu sa pravilima.
Nakon samoocene, sve potrebne korektivne akcije su dokumentovane i implementirane.
|
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 3 |
HIGIJENA
Ljudi su ključ prevencije kontaminacije proizvoda. Osoblje farme i izvođači, kao i sami proizvođači, odgovaraju za kvalitet i sigurnost proizvoda. Obrazovanje i obuka će podržati napredak ka sigurnoj proizvodnji.
|
|
|
|
|
| AF 3.1 |
Pisana procena rizika za higijenske probleme pokriva proizvodno okruženje. |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 3.2 |
Poljoprivrednik treba takođe da ima uputstva za higijenu jasno istaknuta za radnike (uključujući podizvođače) i posetioce, obezbeđena putem jasnih znakova (slika) i/ili na dominantnom jeziku radne snage. Uputstva takođe moraju biti zasnovana na rezultatima procene rizika za higijenu |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 3.3 |
Osobe na farmi treba da dobiju godišnju obuku o higijeni koja je prikladna za njihove aktivnosti i u skladu sa uputstvima za higijenu. Kurs treba da bude održan u pisanoj i usmenoj formi. |
DA |
U Pantheon FA možemo uneti za svako zaposlenje dan poslednje obuke za higijenu. Ovu evidenciju čuvamo u Personal - Dosije zaposlenih - Zdravlje i sigurnost na radu
|
|
|
| AF 3.4 |
Radnici sa zadacima identifikovanim u procedurama higijene treba da pokažu kompetenciju tokom inspekcija i postoji vizuelni dokaz da se procedure higijene sprovode. |
|
|
|
|
| AF 4 |
ZDRAVLJE, SIGURNOST I DOBROBIT RADNIKA
Ovaj deo je namenjen osiguranju sigurnih praksi na radnom mestu i da svi radnici razumeju i su sposobni da obavljaju svoje dužnosti, da su im obezbeđene odgovarajuće opreme kako bi mogli da rade sigurno; i da, u slučaju nesreća, mogu dobiti odgovarajuću i pravovremenu pomoć.
|
|
|
|
|
| AF 4.1 |
Zdravlje i sigurnost
Ovaj deo sertifikacije se odnosi na pisanu procenu rizika za opasnosti po zdravlje i sigurnost radnika. Ovaj deo takođe uključuje pisane procedure za zdravlje i sigurnost. Procedure treba da se revidiraju svake godine.
|
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.2 |
Obuka
Za aktivnosti obuke treba da se čuvaju sve evidencije. evidencije o: aktivnostima obuke, treneru, datumu i spisku prisutnih.
|
DA |
U Pantheon FA možemo uneti za svako zaposlenje dan poslednje obuke za higijenu. Ovu evidenciju čuvamo u Personal - Dosije zaposlenih - Zdravlje i sigurnost na radu |
|
|
| AF 4.3 |
Opasnosti i prva pomoć |
|
|
|
|
| AF 4.3.1 |
Trajne procedure za nesreće treba jasno istaknuti na dostupnim i vidljivim mestima za radnike, posetioce i podizvođače |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.3.2 |
Trajni i čitljivi znakovi treba da označavaju potencijalne opasnosti. Ovo treba da uključuje, gde je primenljivo: jame za otpad, rezervoare za gorivo, radionice i ulazna vrata skladišta za zaštitu biljaka/đubriva/bilo koje druge hemikalije |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.3.3 |
Kada je potrebno osigurati odgovarajuću akciju, informacije (npr. veb sajt, telefonski broj, bezbednosni podaci) su dostupne |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.3.4 |
Kompletni i održavani setovi prve pomoći treba da budu dostupni i lako dostupni na svim trajnim mestima i spremni za transport |
NE |
|
|
|
| AF 4.3.5 |
Uvek postoji bar jedna osoba obučena za prvu pomoć. |
DA |
U Pantheon FA možemo uneti za zaposlenje da je on/ona obučena za prvu pomoć. Ovu evidenciju možemo čuvati u Personal - Dosije zaposlenih - Zdravlje i sigurnost na radu |
|
|
| AF 4.4 |
Zaštitna odeća/ oprema |
|
|
|
|
| AF 4.4.1 |
Kompletni setovi zaštitne odeće, koji omogućavaju poštovanje uputstava i/ili zakonskih zahteva i/ili zahteva koje je odobrila nadležna vlast, dostupni su na farmi, korišćeni i u dobrom stanju. |
DA |
U Pantheon FA možemo uneti za svako zaposlenje koju vrstu zaštitne odeće je on/ona dobio/la. Ovu evidenciju čuvamo u Personal - Dosije zaposlenih - Zdravlje i sigurnost na radu |
|
|
| AF 4.4.2 |
Skladištenje zaštitne odeće. Zaštitna odeća se čuva čista u skladu sa tipom korišćenja i stepenom potencijalne kontaminacije i na ventilisanom mestu |
|
|
|
|
| AF 4.5 |
Dobrobit radnika |
|
|
|
|
| AF 4.5.1 |
Dokumentacija je dostupna koja jasno identifikuje i imenuje člana menadžmenta koji je odgovoran za osiguranje usklađenosti i implementacije postojećih, trenutnih i relevantnih nacionalnih i lokalnih propisa o zdravlju, sigurnosti i dobrobiti radnika |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.5.2 |
Evidencije pokazuju da komunikacija između menadžmenta i radnika o pitanjima zdravlja, sigurnosti i dobrobiti može da se odvija otvoreno i najmanje jednom godišnje. |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.5.3 |
Mesto za skladištenje hrane i mesto za jelo treba da budu obezbeđeni radnicima ako jedu na farmi. Oprema za pranje ruku i voda za piće treba uvek da budu obezbeđeni |
|
|
|
|
| AF 4.5.4 |
Životni prostori na farmi za radnike su pogodni za stanovanje, imaju čvrst krov, prozore i vrata, i osnovne usluge kao što su voda za piće, toaleti i odvodi |
|
|
|
|
| AF 4.5.5 |
Vozila ili plovila treba da budu sigurna za radnike i, kada se koriste za prevoz radnika na javnim putevima, treba da budu u skladu sa nacionalnim bezbednosnim propisima |
DA |
U Pantheonu možemo uneti periodične provere za vozila i plovila. Ovu evidenciju čuvamo u Finansije - Fiksna sredstva |
|
|
| AF 5 |
PODIZVOĐAČI
Podizvođač je entitet koji obezbeđuje radnu snagu, opremu i/ili materijale za obavljanje specifičnih farmi operacija pod ugovorom sa proizvođačem (npr. prilagođeno žito, žetva, prskanje i branje voća)
|
|
|
|
|
| AF 5.1 |
Kada proizvođač koristi podizvođače, da li on/ona nadgleda njihove aktivnosti kako bi osigurao da su te aktivnosti relevantne za GLOBAL G.A.P |
|
|
|
|
| AF 6 |
UPRAVLJANJE OTPADOM I ZAGAĐENJEM, RECIKLAŽA I PONOVNA UPOTREBA
Minimizacija otpada treba da uključuje pregled trenutnih praksi, izbegavanje otpada, smanjenje otpada, ponovnu upotrebu otpada i reciklažu otpada
|
|
|
|
|
| AF 6.1 |
Identifikacija otpada i zagađivača |
|
|
|
|
| AF 6.1.1 |
Mogući proizvodi otpada i izvori zagađenja, proizvedeni procesima farme su navedeni |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 6.2 |
Plan akcije za otpad i zagađenje |
|
|
|
|
| AF 6.2.1 |
Obuhvatan, aktuelan i dokumentovan plan koji pokriva smanjenje otpada, zagađenje i reciklažu otpada je dostupan. |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 6.2.2 |
Vizuelna procena treba da pokaže da nema dokaza o otpadu/otpadnom materijalu u neposrednoj blizini proizvodnog mesta ili skladišnih zgrada |
|
|
|
|
| AF 6.2.3 |
Svi rezervoari za gorivo treba da budu u skladu sa lokalnim zahtevima. |
|
|
|
|
| AF 6.2.4 |
Organski otpad se kompostira i koristi za kondicioniranje tla. Metoda kompostiranja osigurava da nema rizika od prenosa štetočina, bolesti ili korova |
|
|
|
|
| AF 6.2.5 |
Otpadne vode koje nastaju pranjem kontaminirane mašinerije |
|
|
|
|
| AF 7 |
OČUVANJE
Poljoprivreda i životna sredina su nerazdvojno povezani. Upravljanje divljim životinjama i pejzažom je od velike važnosti. Obilje i raznolikost flore i faune koristi poboljšanju vrsta i strukturnoj raznolikosti zemljišta i karakteristikama pejzaža.
|
|
|
|
|
| AF 7.1 |
Uticaj poljoprivrede na životnu sredinu i biodiverzitet (Kros-referenca) |
|
|
|
|
| AF 7.1.1 |
Treba da postoji pisani akcioni plan koji ima za cilj poboljšanje staništa i održavanje biodiverziteta na farmi |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.1.2 |
Da li je proizvođač razmotrio kako da poboljša životnu sredinu u korist lokalne zajednice i flore i faune |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.2 |
Ekološko unapređenje neproduktivnih lokacija |
|
|
|
|
| AF 7.2.1 |
Treba da postoji plan za pretvaranje neproduktivnih lokacija i identifikovanih područja koja daju prioritet ekologiji u zaštićena područja gde je to izvodljivo. |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.3 |
Energetska efikasnost
Poljoprivredna oprema treba da bude odabrana i održavana za optimalnu energetsku efikasnost. Korišćenje obnovljivih izvora energije treba podsticati
|
|
|
|
|
| AF 7.3.1 |
Evidencije o korišćenju energije postoje (npr. fakture gde je detaljno prikazana potrošnja energije) |
DA |
U Pantheonu možemo uneti sve primljene fakture.Robni prijem |
|
|
| AF 7.3.2 |
Pisani plan koji identifikuje mogućnosti za poboljšanje energetske efikasnosti je dostupan |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.3.3 |
Proizvođači razmatraju smanjenje korišćenja neobnovljivih energija na minimum i korišćenje obnovljivih |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.4 |
Sakupljanje/reciklaža vode |
|
|
|
|
| AF 7.4.1 |
Sakupljanje vode se preporučuje gde je to komercijalno i praktično izvodljivo, sa krovova zgrada, staklenika,... Sakupljanje iz vodotokova unutar granica farme može zahtevati pravne dozvole od vlasti |
|
|
|
|
| AF 8 |
ŽALBE
Upravljanje žalbama će dovesti do ukupno boljeg proizvodnog sistema
|
|
|
|
|
| AF 8.1 |
Procedura za žalbe treba da bude dostupna u vezi sa unutrašnjim i spoljnim pitanjima obuhvaćenim GLOBAL G.A.P |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 9 |
PROCEDURE POVLAČENJA/ POVLAČENJA PROIZVODA |
|
|
|
|
| AF 9.1 |
Proizvođač treba da ima dokumentovanu proceduru koja identifikuje tip događaja koji može rezultirati povlačenjem/proizvodom, osobe odgovorne za donošenje odluka o mogućem povlačenju/proizvodu, mehanizam za obaveštavanje o sledećem koraku u lancu snabdevanja. |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 10 |
ODBRANA HRANE (nije primenljivo za cveće i ukrasne biljke)
|
|
|
|
|
| AF 10.1 |
Potencijalne namerne pretnje bezbednosti hrane u svim fazama operacije treba identifikovati i proceniti. |
|
|
|
|
| AF 11 |
GLOBAL G.A.P
|
|
|
|
|
| AF 11.1 |
Da li sva dokumentacija transakcija uključuje referencu na GLOBAL G.A.P |
|
|
|
|
| AF 12 |
KORIŠTENJE LOGA |
|
|
|
|
| AF 12.1 |
Kako koristiti GLOBAL GAP logo i GGN broj |
|
|
|
|
| AF 13 |
TRACIBILITET I SEPARACIJA
Ovo je za sve proizvođače koji treba da se registruju za paralelnu proizvodnju/vlasništvo i za one koji kupuju od drugih proizvođača (sertifikovanih ili ne) iste proizvode koje takođe sertifikuju
|
|
|
|
|
| AF 13.1 |
Sistem treba da bude uspostavljen kako bi se izbeglo mešanje sertifikovanih i nesertifikovanih proizvoda |
|
|
|
|
| AF 13.2 |
U slučaju da je proizvođač registrovan za paralelnu proizvodnju/vlasništvo, svi proizvodi pakovani u pakovanju za krajnjeg potrošača treba da budu identifikovani sa GGN gde proizvod potiče iz sertifikovanog procesa |
|
|
|
|
| AF 13.3 |
Poslednja provera treba da bude dokumentovana kako bi se pokazalo da su sertifikovani i nesertifikovani proizvodi pravilno otpremljeni. |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 13.4 |
Procedure treba da budu uspostavljene, dokumentovane i održavane u skladu sa obimom operacije, za identifikaciju sertifikovanih i, kada je primenljivo, nesertifikovanih količina kupljenih iz različitih izvora |
DA |
U Pantheonu možemo uneti sve primljene fakture.Robni prijem |
|
|
| AF 14 |
MASS BALANS
|
|
|
|
|
| AF 14.1 |
Da li su dostupni zapisi o prodaji za sve količine prodate. |
DA |
U Pantheonu imamo sve tragove u modulu Robni |
|
|
| AF 14.2 |
Količine (proizvedene, skladištene i/ili kupljene) treba da budu zabeležene i sažete za sve proizvode |
DA |
U Pantheonu imamo sve tragove u modulu Robni |
|
|
| AF 14.3 |
Odnos konverzije treba da bude izračunat i dostupan za svaki relevantni proces rukovanja |
|
|
|
|
| AF 15 |
DEKLARACIJA POLITIKE BEZBEDNOSTI HRANE
Deklaracija politike bezbednosti hrane odražava na nedvosmislen način posvećenost proizvođača da osigura da se bezbednost hrane implementira i održava tokom proizvodnih procesa
|
|
|
|
|
| AF 15.1 |
Popunjavanje i potpisivanje Deklaracije politike bezbednosti hrane je obaveza koja se obnavlja svake godine za svaku novu sertifikaciju ciklus |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 16 |
MITIGACIJA PREVARA U HRANI |
|
|
|
|
| AF 16.1 |
Dokumentovana procena rizika za identifikaciju potencijalne ranjivosti na prevare u hrani je dostupna, aktuelna i implementirana |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 16.2 |
Dokumentovani plan za mitigaciju prevara u hrani, koji precizira mere koje je proizvođač implementirao kako bi se suočio sa pretnjama prevara u hrani, je dostupan i implementiran |
NE |
|
Skener dokumenta u sistem dokumentacije u Pantheonu |
|