| Št. |
Kontrolna točka - opis |
V Pantheonu (Da/Ne) |
Povezava do uporabniškega priročnika v Pantheonu |
Možnost |
Opomba |
| AF 1 |
ZGODOVINA LOKACIJE IN UPRAVLJANJE LOKACIJ
Ena od ključnih značilnosti trajnostnega kmetovanja je nenehna integracija specifičnega znanja o lokaciji in praktičnih izkušenj v prihodnje načrtovanje in prakse upravljanja. Ta oddelek je namenjen zagotavljanju, da je zemlja, stavbe in druge objekte, ki sestavljajo osnovo kmetije, ustrezno upravljane za zagotavljanje varne proizvodnje hrane in zaščite okolja.
|
|
|
|
|
| AF 1.1. |
Zgodovina lokacije |
|
|
|
|
| AF 1.1.1 |
Skladnost mora vključevati vizualno identifikacijo na kmetiji:
- fizični znak na vsakem polju/vrtnariji, rastlinjaku/dvorišču/parcele/živinorejski stavbi/ovčariji ali drugi kmetijski površini/lokaciji; ali
- kmetijski zemljevid, ki prav tako identificira lokacijo vodnih virov, skladiščnih/obdelovalnih objektov/jezer/stal, ... in ki bi lahko bil povezan s sistemom identifikacije
|
DA |
Povezava do uporabniškega priročnika, kje najti v Pantheonu FA: Nastavitve - Kmetijsko gospodarstvo - Polja
|
|
|
| AF 1.1.2 |
Trenutni zapis mora zagotoviti zgodovino GLOBAL GAP proizvodnje na vseh proizvodnih območjih |
DA |
Povezava do uporabniškega priročnika, kje najti v Pantheonu FA: Za vsako polje lahko vidimo, kaj proizvajamo. To lahko vidimo preko poročil in nalog. Pridelki & Zelenjava - Naloge; Grozdje & Vino - Naloge; Sadje & Oreški |
|
|
| AF 1.2.1 |
Pisna ocena tveganja za določitev, ali so lokacije primerne za proizvodnjo, mora biti na voljo za vse lokacije. Ocena je lahko osnovana na splošni, vendar mora biti prilagojena situaciji na kmetiji. Ocena tveganja mora upoštevati:
- Potencialne fizične, kemične (vključno z alergeni) in biološke nevarnosti
- Zgodovina lokacije (za lokacije, ki so nove v kmetijski proizvodnji, je priporočena zgodovina petih let in znana mora biti najmanj eno leto)
- Vpliv predlaganega podjetja na sosednje zaloge/pridelke/okolje ter zdravje in varnost živali v okviru certifikacije živinoreje in akvakulture
|
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 1.2.2 |
Načrt upravljanja obravnava tveganja, identificirana v AF 1.2.1 in opisuje postopke nadzora nevarnosti, ki upravičujejo, da je lokacija primerna za proizvodnjo. Ta načrt mora biti primeren za delovanje kmetije, in mora biti dokaz o njegovi izvedbi in učinkovitosti. |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 2 |
VODENJE ZAPISOV IN NOTRANJA SAMOOCENA/ NOTRANJI INŠPEKCIJA
Pomembni detajli kmetijskih praks morajo biti zabeleženi in shranjeni.
|
|
|
|
|
| AF 2.1 |
Proizvajalec mora vzdrževati ažurne zapise najmanj dve leti. Elektronski zapisi so veljavni in ko se uporabljajo, so proizvajalci odgovorni za vzdrževanje varnostnih kopij informacij. Za začetno inšpekcijo morajo proizvajalci hraniti zapise vsaj tri mesece pred datumom zunanje inšpekcije ali od dneva registracije, kar je daljše.
|
DA |
V Pantheon FA lahko hranimo vse zapise od računov, poročil o uporabljenih pesticidih, gnojilih do živalskih kartic.
|
|
|
|
AF 2.2 in
AF 2.3
|
Dokumenti za samooceno morajo vključevati vse ustrezne kontrolne točke, tudi ko jih izvaja podizvajalska podjetja. Seznam kontrolnih točk za samooceno mora vsebovati komentarje o dokazih, opazovanih za vse neustrezne skladne kontrolne točke.
Po samooceni so vse potrebne korektivne akcije dokumentirane in izvedene.
|
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 3 |
HIGIENA
Ljudje so ključni za preprečevanje kontaminacije izdelkov. Osebje kmetije in izvajalci ter sami proizvajalci so odgovorni za kakovost in varnost izdelka. Izobraževanje in usposabljanje bosta podpirala napredek k varni proizvodnji.
|
|
|
|
|
| AF 3.1 |
Pisana ocena tveganja za higienske težave pokriva proizvodno okolje. |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 3.2 |
Kmet mora imeti tudi higienske navodila vidno prikazana za delavce (vključno s podizvajalci) in obiskovalce, zagotovljena z jasnimi znaki (slikami) in/ali v prevladujočem jeziku delovne sile. Navodila morajo temeljiti tudi na rezultatih ocene tveganja za higieno |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 3.3 |
Osebe na kmetiji morajo prejeti letno higiensko usposabljanje, primerno za njihove dejavnosti in v skladu s higienskimi navodili. Tečaj mora biti podan v pisni in ustni obliki. |
DA |
V Pantheon FA lahko vnesemo za vsako zaposlitev dan zadnjega usposabljanja za higieno. Ta zapis hranimo v Osebni - Zaposleni datoteke - Zdravje in varnost pri delu
|
|
|
| AF 3.4 |
Delavci z nalogami, identificiranimi v higienskih postopkih, morajo med inšpekcijami pokazati usposobljenost in obstajajo vizualni dokazi, da se higienski postopki izvajajo. |
|
|
|
|
| AF 4 |
ZDRAVJE, VARNOST IN DOBROBIT DELAVCEV
Ta oddelek je namenjen zagotavljanju varnih praks na delovnem mestu in da vsi delavci razumejo in so usposobljeni za opravljanje svojih dolžnosti, so opremljeni z ustrezno opremo, ki jim omogoča varno delo; in da, v primeru nesreč, lahko pridobijo ustrezno in pravočasno pomoč.
|
|
|
|
|
| AF 4.1 |
Zdravje in varnost
Ta del certifikacije se nanaša na pisno oceno tveganja za nevarnosti za zdravje in varnost delavcev. Ta del vključuje tudi pisne postopke za zdravje in varnost. Postopki se morajo letno pregledovati.
|
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 4.2 |
Usposabljanje
Za dejavnosti usposabljanja morajo biti shranjeni vsi zapisi. zapisi o: dejavnostih usposabljanja, trenerju, datumu in seznamu udeležencev.
|
DA |
V Pantheon FA lahko vnesemo za vsako zaposlitev dan zadnjega usposabljanja za higieno. Ta zapis hranimo v Osebni - Zaposleni datoteke - Zdravje in varnost pri delu |
|
|
| AF 4.3 |
Nevarnosti in prva pomoč |
|
|
|
|
| AF 4.3.1 |
Trajni postopki za nesreče morajo biti jasno prikazani na dostopnih in vidnih mestih za delavce, obiskovalce in podizvajalce |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 4.3.2 |
Trajni in čitljivi znaki morajo označevati potencialne nevarnosti. To mora vključevati, kjer je to primerno: odpadne jame, rezervoarje za gorivo, delavnice in dostopna vrata skladiščnih objektov za zaščito rastlin/gnojila/kakršne koli druge kemikalije |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 4.3.3 |
Ko je potrebno zagotoviti ustrezno ukrepanje, so informacije (npr. spletna stran, telefonska številka, varnostni podatki) dostopne |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 4.3.4 |
Popolni in vzdrževani kompleti prve pomoči morajo biti na voljo in dostopni na vseh stalnih lokacijah ter lahko dostopni za prevoz |
NE |
|
|
|
| AF 4.3.5 |
Vedno je vsaj ena oseba usposobljena za prvo pomoč. |
DA |
V Pantheon FA lahko vnesemo za zaposlitev, da je usposobljen za prvo pomoč. Ta zapis lahko hranimo v Osebni - Zaposleni datoteke - Zdravje in varnost pri delu |
|
|
| AF 4.4 |
Zaščitna oblačila/ Oprema |
|
|
|
|
| AF 4.4.1 |
Popolni kompleti zaščitnih oblačil, ki omogočajo upoštevanje navodil za označevanje in/ali pravnih zahtev in/ali zahtev, ki jih odobri pristojni organ, morajo biti na voljo na kmetiji, uporabljeni in v dobrem stanju. |
DA |
V Pantheon FA lahko vnesemo za vsako zaposlitev, kakšna zaščitna oblačila je prejel. Ta zapis hranimo v Osebni - Zaposleni datoteke - Zdravje in varnost pri delu |
|
|
| AF 4.4.2 |
Shranjevanje zaščitnih oblačil. Zaščitna oblačila se hranijo čista, odvisno od vrste uporabe in stopnje potencialne kontaminacije ter na prezračevanem mestu |
|
|
|
|
| AF 4.5 |
Dobrobit delavcev |
|
|
|
|
| AF 4.5.1 |
Dokumentacija je na voljo, ki jasno identificira in imenuje člana uprave, ki je odgovoren za zagotavljanje skladnosti in izvajanje obstoječih, trenutnih in relevantnih nacionalnih in lokalnih predpisov o zdravju, varnosti in dobrobiti delavcev |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 4.5.2 |
Zapisi kažejo, da lahko komunikacija med upravo in delavci o vprašanjih zdravja, varnosti in dobrobiti poteka odprto in vsaj enkrat letno. |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 4.5.3 |
Kraj za shranjevanje hrane in kraj za prehranjevanje morata biti zagotovljena delavcem, če jedo na kmetiji. Oprema za umivanje rok in pitna voda morata biti vedno na voljo |
|
|
|
|
| AF 4.5.4 |
Življenjski prostori na kmetiji morajo biti primerni za bivanje, imeti morajo trdno streho, okna in vrata ter osnovne storitve pitne vode, stranišč in odtokov |
|
|
|
|
| AF 4.5.5 |
Vozila ali plovila morajo biti varna za delavce in, ko se uporabljajo za prevoz delavcev po javnih cestah, morajo biti skladna z nacionalnimi varnostnimi predpisi |
DA |
V Pantheonu lahko vnesemo periodične preglede za vozila in plovila. Ta zapis hranimo v Finančni - Stalna sredstva |
|
|
| AF 5 |
PODIZVAJALCI
Podizvajalec je subjekt, ki zagotavlja delovno silo, opremo in/ali materiale za izvajanje specifičnih kmetijskih operacij pod pogodbo s proizvajalcem (npr. po meri pridelava, žetev, škropljenje in obiranje sadja)
|
|
|
|
|
| AF 5.1 |
Ko proizvajalec uporablja podizvajalce, ali nadzira njihove dejavnosti, da zagotovi, da so te dejavnosti relevantne za GLOBAL G.A.P |
|
|
|
|
| AF 6 |
UPRAVLJANJE ODPADKOV IN ODPADKOV, RECIKLIRANJE IN PONOVNA UPORABA
Minimizacija odpadkov mora vključevati pregled trenutnih praks, izogibanje odpadkom, zmanjšanje odpadkov, ponovno uporabo odpadkov in recikliranje odpadkov
|
|
|
|
|
| AF 6.1 |
Identifikacija odpadkov in onesnaževal |
|
|
|
|
| AF 6.1.1 |
Možni odpadni proizvodi in viri onesnaževal, ki jih proizvajajo kmetijski procesi, so bili navedeni |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 6.2 |
Načrt ukrepanja za odpadke in onesnaževala |
|
|
|
|
| AF 6.2.1 |
Obsežen, aktualen in dokumentiran načrt, ki pokriva zmanjšanje odpadkov, onesnaževanje in recikliranje odpadkov, je na voljo. |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 6.2.2 |
Vizualna ocena mora pokazati, da ni dokazov o odpadkih/odpadkih v neposredni bližini proizvodnega mesta ali skladiščnih zgradb |
|
|
|
|
| AF 6.2.3 |
Vse rezervoarje za gorivo je treba uskladiti z lokalnimi zahtevami. |
|
|
|
|
| AF 6.2.4 |
Organski odpadni material se kompostira in uporablja za kondicioniranje tal. Metoda kompostiranja zagotavlja, da ni tveganja za prenos škodljivcev, bolezni ali plevela |
|
|
|
|
| AF 6.2.5 |
Odpadna voda, ki nastane pri pranju onesnažene mehanizacije |
|
|
|
|
| AF 7 |
KONZERVACIJA
Kmetijstvo in okolje sta nepogrešljivo povezana. Upravljanje z divjimi živalmi in pokrajino je izjemnega pomena. Obilje in raznolikost flore in favne koristi izboljšanju vrst in strukturni raznolikosti zemljišč in pokrajinskih značilnosti.
|
|
|
|
|
| AF 7.1 |
Vpliv kmetovanja na okolje in biotsko raznovrstnost (Križna referenca) |
|
|
|
|
| AF 7.1.1 |
Obstajati mora pisni akcijski načrt, ki si prizadeva izboljšati habitate in ohraniti biotsko raznovrstnost na kmetiji |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 7.1.2 |
Ali je proizvajalec razmislil, kako izboljšati okolje v korist lokalne skupnosti ter flore in favne |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 7.2 |
Ekološko nadgradnjo neproduktivnih lokacij |
|
|
|
|
| AF 7.2.1 |
Obstajati mora načrt za pretvorbo neproduktivnih lokacij in identificiranih območij, ki dajejo prednost ekologiji, v območja ohranjanja, kjer je to izvedljivo. |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 7.3 |
Učinkovitost rabe energije
Kmetijska oprema mora biti izbrana in vzdrževana za optimalno energetsko učinkovitost. Uporaba obnovljivih virov energije bi morala biti spodbujena
|
|
|
|
|
| AF 7.3.1 |
Obstajajo zapisi o rabi energije (npr. računi, kjer je podrobno navedena poraba energije) |
DA |
V Pantheonu lahko vnesemo vse prejete račune.Blago - Prejemanje |
|
|
| AF 7.3.2 |
Pisni načrt, ki identificira priložnosti za izboljšanje energetske učinkovitosti, je na voljo |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 7.3.3 |
Proizvajalci razmišljajo o zmanjšanju uporabe neobnovljivih energij na najmanjšo možno mero in uporabi obnovljivih |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 7.4 |
Zbiranje/recikliranje vode |
|
|
|
|
| AF 7.4.1 |
Zbiranje vode je priporočljivo, kjer je to komercialno in praktično izvedljivo, z streh zgradb, rastlinjakov, ... Zbiranje iz vodotokov znotraj kmetijskih meja lahko zahteva pravne dovoljenja od oblasti |
|
|
|
|
| AF 8 |
PRITOŽBE
Upravljanje s pritožbami bo pripeljalo do splošno boljšega proizvodnega sistema
|
|
|
|
|
| AF 8.1 |
Postopek pritožbe mora biti na voljo v zvezi z notranjimi in zunanjimi vprašanji, ki jih pokriva GLOBAL G.A.P |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 9 |
POSTOPKI ODVZEMA/POVLEČENJA |
|
|
|
|
| AF 9.1 |
Proizvajalec mora imeti dokumentiran postopek, ki identificira vrsto dogodka, ki lahko privede do odvzema/povlečenja, osebe, odgovorne za sprejemanje odločitev o morebitnem odvzemu/povlečenju izdelka, mehanizem za obveščanje o naslednjem koraku v dobavni verigi. |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 10 |
OBRAMBA HRANE (ni primerno za cvetje in okrasne rastline)
|
|
|
|
|
| AF 10.1 |
Potencialne namerne grožnje varnosti hrane v vseh fazah delovanja morajo biti identificirane in ocenjene. |
|
|
|
|
| AF 11 |
GLOBAL G.A.P
|
|
|
|
|
| AF 11.1 |
Ali vsa dokumentacija transakcij vključuje sklic na GLOBAL G.A.P |
|
|
|
|
| AF 12 |
UPORABA LOGOTIPA |
|
|
|
|
| AF 12.1 |
Kako uporabljati logotip GLOBAL GAP in številko GGN |
|
|
|
|
| AF 13 |
SPREMLJIVOST IN LOČEVANJE
To je za vse proizvajalce, ki se morajo registrirati za paralelno proizvodnjo lastništva in za tiste, ki kupujejo od drugih proizvajalcev (certificiranih ali ne) iste izdelke, ki jih tudi certificirajo
|
|
|
|
|
| AF 13.1 |
Sistem mora biti vzpostavljen, da se izogne mešanju certificiranih in necertificiranih izdelkov |
|
|
|
|
| AF 13.2 |
V primeru, da je proizvajalec registriran za paralelno proizvodnjo/lastništvo, morajo biti vsi izdelki, pakirani v končno potrošniško embalažo, identificirani z GGN, kjer izdelek izvira iz certificiranega procesa |
|
|
|
|
| AF 13.3 |
Končna kontrola mora biti dokumentirana, da pokaže, da so certificirani in necertificirani izdelki pravilno odpremljeni. |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 13.4 |
Postopki morajo biti vzpostavljeni, dokumentirani in vzdrževani v skladu z obsegom delovanja, za identifikacijo certificiranih in, kadar je to primerno, necertificiranih količin, kupljenih iz različnih virov |
DA |
V Pantheonu lahko vnesemo vse prejete račune.Blago - Prejemanje |
|
|
| AF 14 |
MASNA BILANCA
|
|
|
|
|
| AF 14.1 |
Ali so na voljo prodajni zapisi za vse prodane količine. |
DA |
V Pantheonu imamo vse sledljivosti v modulu Blago |
|
|
| AF 14.2 |
Količine (proizvedene, shranjene in/ali kupljene) morajo biti zabeležene in povzete za vse izdelke |
DA |
V Pantheonu imamo vse sledljivosti v modulu Blago |
|
|
| AF 14.3 |
Razmerja konverzije morajo biti izračunana in na voljo za vsak ustrezen postopek ravnanja |
|
|
|
|
| AF 15 |
IZJAVA O POLITIKI VARSTVA HRANE
Izjava o politiki varnosti hrane odraža na nedvoumen način zavezo proizvajalca, da zagotovi, da je varnost hrane izvedena in vzdrževana skozi celoten proizvodni proces
|
|
|
|
|
| AF 15.1 |
Izpolnitev in podpis izjave o politiki varnosti hrane je zaveza, ki se mora letno obnavljati za vsak nov certifikacijski cikel |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 16 |
OMILJENJE PREVAR PRI HRANI |
|
|
|
|
| AF 16.1 |
Dokumentirana ocena tveganja za identifikacijo potencialne ranljivosti za prevaro pri hrani je na voljo, aktualna in izvedena |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|
| AF 16.2 |
Dokumentiran načrt za omilitev prevar pri hrani, ki natančno določa ukrepe, ki jih je proizvajalec izvedel za obravnavo prevar pri hrani, je na voljo in izveden |
NE |
|
Skener dokumenta v dokumentacijski sistem v Pantheonu |
|