| Br. |
Kontrolna točka - opis |
U Pantheonu (Da/Ne) |
Veza na korisnički priručnik u Pantheonu |
Opcija |
Napomena |
| AF 1 |
Povijest lokacije i upravljanje lokacijom
Jedna od ključnih značajki održive poljoprivrede je kontinuirana integracija specifičnih znanja i praktičnih iskustava u buduće planiranje i prakse upravljanja. Ovaj odjeljak je namijenjen osiguranju da se zemlja, zgrade i druge objekte, koji čine strukturu farme, pravilno upravljaju kako bi se osigurala sigurna proizvodnja hrane i zaštita okoliša.
|
|
|
|
|
| AF 1.1. |
Povijest lokacije |
|
|
|
|
| AF 1.1.1 |
Usklađenost će uključivati vizualnu identifikaciju u farmi:
- fizički znak na svakom polju/voćnjaku, stakleniku/dvorištu/parcele/zgradi stoke/ovčarnici ili drugoj farmi; ili
- kartu farme koja također identificira lokaciju izvora vode, skladišta/objekata za rukovanje/jezera/staje,... i koja se može povezati s identifikacijskim sustavom
|
DA |
Veza na korisnički priručnik gdje pronaći u Pantheon FA: Postavke - Poljoprivredno gospodarstvo - Polja
|
|
|
| AF 1.1.2 |
Trenutni zapis će pružiti povijest GLOBAL GAP proizvodnje svih proizvodnih područja |
DA |
Veza na korisnički priručnik gdje pronaći u Pantheon FA: Za svako polje možemo vidjeti što proizvodimo. To možemo vidjeti kroz izvještaje i kroz zadatke. Usjevi i povrće - Zadatci; Grožđe i vino - Zadatci; Voće i orašasti plodovi |
|
|
| AF 1.2.1 |
Pisana procjena rizika za određivanje jesu li lokacije prikladne za proizvodnju bit će dostupna za sve lokacije. Procjena se može temeljiti na generičkoj, ali će biti prilagođena situaciji na farmi. Procjena rizika će uzeti u obzir:
- Potencijalne fizičke, kemijske (uključujući alergene) i biološke opasnosti
- Povijest lokacije (za lokacije koje su nove u poljoprivrednoj proizvodnji, povijest od pet godina je savjet i minimalno jedna godina mora biti poznata)
- Utjecaj predloženog poduhvata na susjedne zalihe/usjeve/okoliš, te zdravlje i sigurnost životinja u okviru certifikacije stoke i akvakulture
|
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 1.2.2 |
Plan upravljanja obrađuje rizik identificiran u AF 1.2.1 i opisuje postupke kontrole opasnosti koji opravdavaju da je lokacija u pitanju prikladna za proizvodnju. Ovaj plan će biti prikladan za operacije farme, a bit će dokaza o njegovoj provedbi i učinkovitosti. |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 2 |
VOĐENJE EVIDENCIJE I UNUTARNJA SAMOOCJENA/ UNUTARNJA INSPEKCIJA
Važni detalji o praksama poljoprivrede bit će zabilježeni i evidencije će se čuvati.
|
|
|
|
|
| AF 2.1 |
Proizvođač će održavati ažurirane evidencije najmanje dvije godine. Elektroničke evidencije su valjane i kada se koriste, proizvođači su odgovorni za održavanje sigurnosnih kopija informacija. Za početnu inspekciju, proizvođači će čuvati evidencije najmanje tri mjeseca prije datuma vanjske inspekcije ili od dana registracije, što god je duže.
|
DA |
U Pantheon FA možemo čuvati sve evidencije od računa, izvještaja o korištenim pesticidima, gnojivima do kartica životinja.
|
|
|
|
AF 2.2 i
AF 2.3
|
Dokumenti za samoocjenu će uključivati sve primjenjive kontrolne točke, čak i kada ih provodi podizvođačka tvrtka. Lista za samoocjenu će sadržavati komentare, dokaze zabilježene za sve neprimjenjive kontrolne točke u skladu s propisima.
Nakon samoocjene sve potrebne korektivne mjere su dokumentirane i provedene.
|
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 3 |
HIGIJENA
Ljudi su ključ prevencije kontaminacije proizvoda. Osoblje farme i izvođači, kao i sami proizvođači, odgovorni su za kvalitetu i sigurnost proizvoda. Obrazovanje i obuka će podržati napredak prema sigurnoj proizvodnji.
|
|
|
|
|
| AF 3.1 |
Pisana procjena rizika za higijenske probleme pokriva proizvodno okruženje. |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 3.2 |
Poljoprivrednik će također imati upute o higijeni vidljivo prikazane za radnike (uključujući podizvođače) i posjetitelje, pružene putem jasnih znakova (slika) i/ili na dominantnom jeziku radne snage. Upute moraju također biti temeljene na rezultatima procjene rizika za higijenu |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 3.3 |
Osobe na farmi će primati godišnju obuku o higijeni koja odgovara njihovim aktivnostima i prema uputama o higijeni. Tečaj će biti održan u pisanom i usmenom obliku. |
DA |
U Pantheon FA možemo unijeti za svako zaposlenje dan posljednje obuke za higijenu. Ovu evidenciju čuvamo u Osobni - Dosjei zaposlenika - Zdravlje i sigurnost na radu
|
|
|
| AF 3.4 |
Radnici s zadacima identificiranim u postupcima higijene moraju pokazati kompetenciju tijekom inspekcija i postoji vizualni dokaz da se postupci higijene provode. |
|
|
|
|
| AF 4 |
ZDRAVLJE, SIGURNOST I DOBROBIT RADNIKA
Ovaj odjeljak je namijenjen osiguranju sigurnih praksi na radnom mjestu i da svi radnici razumiju i su sposobni obavljati svoje dužnosti, da su im osigurana odgovarajuća oprema koja im omogućava siguran rad; i da, u slučaju nesreća, mogu dobiti odgovarajuću i pravovremenu pomoć.
|
|
|
|
|
| AF 4.1 |
Zdravlje i sigurnost
Ovaj dio certifikacije odnosi se na pisanu procjenu rizika za opasnosti za zdravlje i sigurnost radnika. Ovaj dio također uključuje pisane procedure za zdravlje i sigurnost. Procedure će se pregledavati svake godine.
|
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.2 |
Obuka
Za aktivnosti obuke će se čuvati sve evidencije. evidencije o: aktivnostima obuke, treneru, datumu i popisu sudionika.
|
DA |
U Pantheon FA možemo unijeti za svako zaposlenje dan posljednje obuke za higijenu. Ovu evidenciju čuvamo u Osobni - Dosjei zaposlenika - Zdravlje i sigurnost na radu |
|
|
| AF 4.3 |
Opasnosti i prva pomoć |
|
|
|
|
| AF 4.3.1 |
Trajne procedure za nesreće moraju biti jasno prikazane na dostupnim i vidljivim mjestima za radnike, posjetitelje i podizvođače |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.3.2 |
Trajni i čitljivi znakovi trebaju označavati potencijalne opasnosti. To će uključivati, gdje je primjenjivo: jame za otpad, spremnike za gorivo, radionice i pristupna vrata skladišnih objekata za zaštitu biljaka/gnojiva/bilo koje druge kemikalije |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.3.3 |
Kada je potrebno osigurati odgovarajuću akciju, informacije (npr. web stranica, telefonski broj, sigurnosni podaci) su dostupne |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.3.4 |
Potpuni i održavani kompleti prve pomoći moraju biti dostupni i dostupni na svim trajnim lokacijama i lako dostupni za transport |
NE |
|
|
|
| AF 4.3.5 |
Uvijek postoji barem jedna osoba obučena za prvu pomoć. |
DA |
U Pantheon FA možemo unijeti za zaposlenje da je on/ona obučena za prvu pomoć. Ovu evidenciju možemo čuvati u Osobni - Dosjei zaposlenika - Zdravlje i sigurnost na radu |
|
|
| AF 4.4 |
Zaštitna odjeća/oprema |
|
|
|
|
| AF 4.4.1 |
Kompletni setovi zaštitne odjeće, koji omogućuju poštivanje uputa i/ili zakonskih zahtjeva i/ili zahtjeva koje je odobrila nadležna vlast, moraju biti dostupni na farmi, korišteni i u dobrom stanju popravka |
DA |
U Pantheon FA možemo unijeti za svako zaposlenje koju vrstu zaštitne odjeće je on/ona dobio/la. Ovu evidenciju čuvamo u Osobni - Dosjei zaposlenika - Zdravlje i sigurnost na radu |
|
|
| AF 4.4.2 |
Skladištenje zaštitne odjeće. Zaštitna odjeća se čuva čista prema vrsti korištenja i stupnju potencijalne kontaminacije i na ventiliranom mjestu |
|
|
|
|
| AF 4.5 |
Dobrobit radnika |
|
|
|
|
| AF 4.5.1 |
Dokumentacija je dostupna koja jasno identificira i imenuje člana uprave koji je odgovoran za osiguranje usklađenosti s postojećim, aktualnim i relevantnim nacionalnim i lokalnim propisima o zdravlju, sigurnosti i dobrobiti radnika |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.5.2 |
Evidencije pokazuju da komunikacija između uprave i radnika o pitanjima zdravlja, sigurnosti i dobrobiti može biti otvorena i najmanje jednom godišnje. |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 4.5.3 |
Mjesto za skladištenje hrane i mjesto za jelo moraju biti osigurani radnicima ako jedu na farmi. Oprema za pranje ruku i pitka voda uvijek moraju biti osigurani |
|
|
|
|
| AF 4.5.4 |
Životni prostori na farmi za radnike moraju biti nastanjivi, imati čvrsti krov, prozore i vrata, te osnovne usluge pitke vode, toaleta i odvodnje |
|
|
|
|
| AF 4.5.5 |
Vozila ili plovila moraju biti sigurna za radnike i, kada se koriste za transport radnika na javnim cestama, moraju biti u skladu s nacionalnim sigurnosnim propisima |
DA |
U Pantheonu možemo unijeti periodičnu provjeru za vozila i plovila. Ovu evidenciju čuvamo u Financijski - Fiksna imovina |
|
|
| AF 5 |
PODIZVOĐAČI
Podizvođač je entitet koji pruža radnu snagu, opremu i/ili materijale za obavljanje specifičnih farmi operacija pod ugovorom s proizvođačem (npr. prilagođeno žito, berba, prskanje i branje voća)
|
|
|
|
|
| AF 5.1 |
Kada proizvođač koristi podizvođače, nadgleda li on/ona njihove aktivnosti kako bi osigurao da su te aktivnosti relevantne za GLOBAL G.A.P |
|
|
|
|
| AF 6 |
UPRAVLJANJE OTPADOM I ZAGAĐENJEM, RECIKLAŽA I PONOVNA UPOTREBA
Minimizacija otpada uključuje pregled trenutnih praksi, izbjegavanje otpada, smanjenje otpada, ponovnu upotrebu otpada i reciklažu otpada
|
|
|
|
|
| AF 6.1 |
Identifikacija otpada i zagađivača |
|
|
|
|
| AF 6.1.1 |
Mogući otpadni proizvodi i izvori zagađenja, proizvedeni procesima farme, su navedeni |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 6.2 |
Plan akcije za otpad i zagađenje |
|
|
|
|
| AF 6.2.1 |
Obuhvatan, aktualan i dokumentiran plan koji pokriva smanjenje otpada, zagađenje i reciklažu otpada je dostupan. |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 6.2.2 |
Vizualna procjena će pokazati da nema dokaza o otpadu/otpadnom materijalu u neposrednoj blizini proizvodnog mjesta ili skladišnih zgrada |
|
|
|
|
| AF 6.2.3 |
Svi spremnici za gorivo moraju biti u skladu s lokalnim zahtjevima. |
|
|
|
|
| AF 6.2.4 |
Organski otpadni materijal se kompostira i koristi za kondicioniranje tla. Metoda kompostiranja osigurava da nema rizika od prijenosa štetočina, bolesti ili korova |
|
|
|
|
| AF 6.2.5 |
Otpadne vode koje nastaju pranjem kontaminirane opreme |
|
|
|
|
| AF 7 |
SAČUVANJE
Poljoprivreda i okoliš su nerazdvojno povezani. Upravljanje divljim životinjama i krajolikom je od velike važnosti. Obilje i raznolikost flore i faune koristi poboljšanju vrsta i strukturnoj raznolikosti zemljišta i značajkama krajolika.
|
|
|
|
|
| AF 7.1 |
Utjecaj poljoprivrede na okoliš i biološku raznolikost (Križno referenciranje) |
|
|
|
|
| AF 7.1.1 |
Morat će postojati pisani akcijski plan koji ima za cilj poboljšanje staništa i održavanje biološke raznolikosti na farmi |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.1.2 |
Je li proizvođač razmotrio kako poboljšati okoliš za dobrobit lokalne zajednice i flore i faune |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.2 |
Ekološko unapređenje neproduktivnih lokacija |
|
|
|
|
| AF 7.2.1 |
Treba postojati plan za pretvaranje neproduktivnih lokacija i identificiranih područja koja daju prioritet ekologiji u zaštićena područja gdje je to moguće. |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.3 |
Energetska učinkovitost
Oprema za poljoprivredu treba biti odabrana i održavana za optimalnu energetsku učinkovitost. Korištenje obnovljivih izvora energije treba poticati
|
|
|
|
|
| AF 7.3.1 |
Evidencije o korištenju energije postoje (npr. računi gdje je detaljno navedena potrošnja energije) |
DA |
U Pantheonu možemo unijeti sve primljene račune.Robni prijem |
|
|
| AF 7.3.2 |
Pisani plan koji identificira mogućnosti za poboljšanje energetske učinkovitosti je dostupan |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.3.3 |
Proizvođači razmatraju smanjenje korištenja neobnovljivih energija na minimum i korištenje obnovljivih |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 7.4 |
Sakupljanje/reciklaža vode |
|
|
|
|
| AF 7.4.1 |
Sakupljanje vode se preporučuje gdje je to komercijalno i praktično izvedivo, s krovova zgrada, staklenika,... Sakupljanje iz vodotoka unutar granica farme može zahtijevati pravne dozvole od vlasti |
|
|
|
|
| AF 8 |
ŽALBE
Upravljanje žalbama će dovesti do općenito boljeg proizvodnog sustava
|
|
|
|
|
| AF 8.1 |
Postupak žalbe mora biti dostupan u vezi s unutarnjim i vanjskim pitanjima obuhvaćenim GLOBAL G.A.P |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 9 |
PROCEDURE POVLAČENJA/ POVLAČENJA |
|
|
|
|
| AF 9.1 |
Proizvođač će imati dokumentiranu proceduru koja identificira vrstu događaja koji može rezultirati povlačenjem/pozivom, osobe odgovorne za donošenje odluka o mogućem povlačenju/pozivu proizvoda, mehanizam za obavještavanje o sljedećem koraku u opskrbnom lancu. |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 10 |
OBRANA HRANE (nije primjenjivo za cvijeće i ukrasne biljke)
|
|
|
|
|
| AF 10.1 |
Potencijalne namjerne prijetnje sigurnosti hrane u svim fazama operacije moraju biti identificirane i procijenjene. |
|
|
|
|
| AF 11 |
GLOBAL G.A.P
|
|
|
|
|
| AF 11.1 |
Uključuje li sva dokumentacija transakcija referencu na GLOBAL G.A.P |
|
|
|
|
| AF 12 |
KORIŠTENJE LOGA |
|
|
|
|
| AF 12.1 |
Kako koristiti GLOBAL GAP logo i GGN broj |
|
|
|
|
| AF 13 |
TRACEABILITET I SEGREGACIJA
Ovo je za sve proizvođače koji trebaju registrirati paralelnu proizvodnju/vlasništvo i za one koji kupuju od drugih proizvođača (certificiranih ili ne) iste proizvode koje također certificiraju
|
|
|
|
|
| AF 13.1 |
Sustav će biti uspostavljen kako bi se izbjeglo miješanje certificiranih i necertificiranih proizvoda |
|
|
|
|
| AF 13.2 |
U slučaju da je proizvođač registriran za paralelnu proizvodnju/vlasništvo, svi proizvodi pakirani u pakiranje za krajnjeg potrošača bit će identificirani s GGN gdje proizvod potječe iz certificiranog procesa |
|
|
|
|
| AF 13.3 |
Posljednja provjera će biti dokumentirana kako bi se pokazalo da su certificirani i necertificirani proizvodi ispravno otpremljeni. |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 13.4 |
Postupci će biti uspostavljeni, dokumentirani i održavani u skladu s razmjerom operacije, za identifikaciju certificiranih i, kada je primjenjivo, necertificiranih količina kupljenih iz različitih izvora |
DA |
U Pantheonu možemo unijeti sve primljene račune.Robni prijem |
|
|
| AF 14 |
MASS BALANS
|
|
|
|
|
| AF 14.1 |
Postoje li evidencije o prodaji za sve prodane količine. |
DA |
U Pantheonu imamo svu traceabilnost u modulu Robni |
|
|
| AF 14.2 |
Količine (proizvedene, pohranjene i/ili kupljene) moraju biti zabilježene i sažete za sve proizvode |
DA |
U Pantheonu imamo svu traceabilnost u modulu Robni |
|
|
| AF 14.3 |
Omjeri konverzije moraju biti izračunati i dostupni za svaki relevantni postupak rukovanja |
|
|
|
|
| AF 15 |
DEKLARACIJA POLITIKE SIGURNOSTI HRANE
Izjava o politici sigurnosti hrane odražava na nedvosmislen način obvezu proizvođača da osigura da se sigurnost hrane provodi i održava tijekom proizvodnih procesa
|
|
|
|
|
| AF 15.1 |
Popunjavanje i potpisivanje Deklaracije o politici sigurnosti hrane je obveza koja se mora obnavljati svake godine za svaku novu certifikaciju ciklus |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 16 |
MITIGACIJA PREVARA HRANE |
|
|
|
|
| AF 16.1 |
Dokumentirana procjena rizika za identifikaciju potencijalne ranjivosti na prevare hrane je dostupna, aktualna i provedena |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|
| AF 16.2 |
Dokumentirani plan za mitigaciju prevara hrane, koji specificira mjere koje je proizvođač poduzeo kako bi se suočio s prijetnjama prevara hrane, je dostupan i proveden |
NE |
|
Skener dokumenta u sustav dokumentacije u Pantheonu |
|